Вода – самое простое и самое удивительное соединение на Земле

Нет ничего более привычного и обыденного, нежели вода. Она окружает нас повсюду, есть в воздухе и под землей, бывает твердой и жидкой. Жизнь без воды на нашей планете невозможна, морская среда стала источником и колыбелью всех существ и организмов. Удивительным представляется схожий состав плазмы человеческой крови и морской воды – содержание микроэлементов и солей в них аналогично (кальция и натрия вообще одинаковое количество), обе жидкости обладают постоянством солевого состава. В период Великой Отечественной войны советские врачи при отсутствии донорской крови вводили пациентам специальный препарат морской воды (состав Бабского). 

97 % – это морская вода

Человечество отмечает множество праздников, так или иначе связанных с водой. Самый крупный и значимый из них – Международный день водных ресурсов, выпадающий на 22 марта по инициативе ООН с 1993 г. Несмотря на кажущийся безграничный объем воды на планете, проблема расходования и сохранности ее ресурсов стоит чрезвычайно остро. Не менее миллиарда людей на Земле не имеют доступа к безопасной воде, да и из всех мировых запасов более 97 % – это морская вода. Так что у человека есть всего 2.5 % воды, пригодной для питья, из которых львиная доля заключена в ледяных шапках и айсбергах. Относительно последних у мирового сообщества есть далеко идущие планы – к примеру, ОАЭ недавно заявили о желании буксировать айсберги к своим берегам для орошения пустыни и улучшения климата региона.

Вот и получается, что миллиардам людей на утоление жажды (в широком смысле) остается «жалкий» 1 %. 


Потребление и расход воды стремительно растут с развитием научно-технического прогресса, для сравнения, в 20 в. использование воды увеличилось в 6 раз. При этом потери ее огромны – во многих странах этот показатель достигает 30 % (из-за утечек и нерационального использования), а в некоторых городах – и больше половины воды растрачивается впустую. Международный день воды имеет своей целью как раз информирование населения о ценности воды и необходимости ее рачительного потребления и использования. А вот финны могут гордиться своими водоемами – исследования, в которых принимала участие сотня стран, показали, что в Финляндии самая чистая вода на Земле.

При нередко неважном качестве и сомнительных органолептических показателях питьевой воды общей городской системы водоснабжения, единственным разумным решением становится использования для питья и приготовления пищи фильтрованной воды. Кстати, вода бывает различных категорий – к первой относится вода из водопровода, очищенная, обеззараженная, смягченная и минерализованная, а к высшей – вода из подземных источников, защищенных от загрязнения.

Правила потребления воды

Есть несколько простых правил, которые необходимо усвоить каждому человеку для того, чтобы быть уверенным в том, что он потребляет хорошую воду:

  • не пить воду из-под крана;
  • обязательно использовать фильтр или систему очистки воды (фильтр кувшин, система обратного осмоса и пр.);
  • не кипятить вторично воду – в ней вырабатывается токсичное вещество;
  • если фильтра пока еще нет – как минимум отстаивать воду в течение ночи, чтобы хлор улетучился.

Что касается минеральной воды, то пить ее бесконтрольно и неограниченно не стоит – в некоторых ее видах (лечебных) содержится большая концентрация определенных микроэлементов, пить ее следует дозировано или по назначению врача как элемент терапевтического курса. Гастриты, язвенная болезнь, повышенная кислотность желудка, запоры – лишь малый перечень недугов, при которых поможет лечебная минеральная вода.

Здоровье и вода

Достаточное количество воды, потребляемой ежедневно – обязательно условие нормального функционирования организма. Вода задействована во всех процессах, происходящих в нашем теле:

  • терморегуляция;
  • усвоение минеральных веществ, аминокислот и витаминов, поскольку вода – универсальный растворитель;
  • выведение токсинов и продуктов распада;
  • пищеварение и работа мышц.

Существует мнение, что каждый день необходимо пить порядка полутора - двух литров чистой воды (сюда не входит чай, кофе и прочие напитки). В то же время эту цифру можно назвать скорее ориентиром – нутриционисты и диетологи придерживаются обычно специальных формул для подсчета. Живя в умеренном климате, женщины (их организм состоит примерно на 50-55 % из воды) и мужчины (60-65 %) должны потреблять 30 и соответственно 40 мл воды на каждый килограмм массы тела. Вот и выходит, что представительница прекрасного пола с массой тела 60 кг пьет около 2 л. воды в сутки. 

Занятия спортом, летний или зимний период, когда потоотделение усиливается (и теплорегуляция более интенсивная), автоматически прибавляют как минимум пол-литра к этой цифре. Точно также каждая чашка кофе – это еще 500 мл. воды для того, чтобы помочь работать почкам. Данная формула учитывает физиологические потери, которые несет организм для обеспечения своей жизнедеятельности (см. список выше). Всегда следует пить больше воды при желудочно-кишечных расстройствах и болезнях, сопровождающихся интоксикацией. Кстати, в странах с плохой системой водоснабжения и канализации вода становится «переносчиком» болезней, ведь в мутной и загрязненной примесями воде бактерии и вирусы размножаются со страшной скоростью. Мутность также препятствует естественному обеззараживанию ультрафиолетом. С этой проблемой помогает справиться хорошая система фильтрации.

Вода – второй после кислорода необходимый источник жизни, без нее человек продержится всего несколько дней. 2 % потерянной воды – плохое самочувствие и явное обезвоживание, 10 % - галлюцинации и явно выраженная слабость, 20 % - смерть.В жаркую летнюю пору, кажется, самое милое дело – стакан холодной воды. Вот и нет – как раз ледяная и холодная вода гораздо хуже всасывается, она замедляет деятельность желудка и ухудшает пищеварение в целом, не дает чувство утоления жажды, а наоборот, вызывает ощущение тяжести. Холодная вода в жару повреждает эмаль зубов и усиливает аппетит, потому что пища из-за этого слишком быстро «покидает» желудок и перемещается в кишечник. Поэтому даже если на термометре свыше +30 градусов, все равно надо пить воду комнатной температуры – она принесет вашему организму одну только пользу.